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Auteur Jean-Marie Pelt (1933-....) |
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Titre : Ces plantes que l'on mange Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Pelt (1933-....), Auteur ; Rob White (19..-....), Illustrateur Editeur : Paris : éd. du Chêne Année de publication : DL 2006 Importance : 1 vol. (183 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. Format : 35 cm Prix : 45,50 EUR Note générale : Bibliogr. p. 182. Index Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation
Fruit / Fruits
Légumes / Légume
NutritionMots-clés : Plantes comestibles Plantes et civilisation Habitudes alimentaires Index. décimale : 641.3 Denrées alimentaires (épices ; ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur la conservation, la préparation, la production, ... Résumé : Les fruits, les légumes, les céréales et les huiles végétales sont aujourd'hui à la mode en matière de nutrition. Pourtant, ils sont consommés depuis la nuit des temps, et chacun d'eux a sa propre histoire. C'est de cette histoire que Jean-Marie Pelt, avec sa verve habituelle, traite ici en tentant de situer les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes. De la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moderne, ces plantes ont nourri les hommes et leur ont offert peu à peu une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaires à leur santé et à leur développement ainsi que la découverte de vrais plaisirs gastronomiques. La très riche iconographie marie des illustrations anciennes (planches botaniques, documents historiques) et les magnifiques photos contemporaines de Rob White présentant les plantes de façon très graphiques, comme des tableaux. Cet ouvrage s'inscrit dans la même collection que Les Plantes et leurs vertus , Jean-Marie Pelt/Peter Lippmann, Éditions du Chêne, 2004. Ces plantes que l'on mange [texte imprimé] / Jean-Marie Pelt (1933-....), Auteur ; Rob White (19..-....), Illustrateur . - Paris : éd. du Chêne, DL 2006 . - 1 vol. (183 p.) : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. ; 35 cm.
45,50 EUR
Bibliogr. p. 182. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentation
Fruit / Fruits
Légumes / Légume
NutritionMots-clés : Plantes comestibles Plantes et civilisation Habitudes alimentaires Index. décimale : 641.3 Denrées alimentaires (épices ; ouvrages d'ensemble et interdisciplinaires sur la conservation, la préparation, la production, ... Résumé : Les fruits, les légumes, les céréales et les huiles végétales sont aujourd'hui à la mode en matière de nutrition. Pourtant, ils sont consommés depuis la nuit des temps, et chacun d'eux a sa propre histoire. C'est de cette histoire que Jean-Marie Pelt, avec sa verve habituelle, traite ici en tentant de situer les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes. De la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moderne, ces plantes ont nourri les hommes et leur ont offert peu à peu une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaires à leur santé et à leur développement ainsi que la découverte de vrais plaisirs gastronomiques. La très riche iconographie marie des illustrations anciennes (planches botaniques, documents historiques) et les magnifiques photos contemporaines de Rob White présentant les plantes de façon très graphiques, comme des tableaux. Cet ouvrage s'inscrit dans la même collection que Les Plantes et leurs vertus , Jean-Marie Pelt/Peter Lippmann, Éditions du Chêne, 2004. Exemplaires
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Titre : Ces plantes que l'on mange Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Pelt (1933-....), Auteur ; Rob White (19..-....), Photographe Editeur : Vanves (Hauts-de-Seine) : Chêne Année de publication : 2006 Importance : 1 vol. (183 p.) Présentation : illustrations en noir et en couleur Format : 34 x 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84277-628-2 Prix : 46,15 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Habitudes alimentaires -- Histoire -- Ouvrages illustrés
Plantes comestibles -- Histoire -- Ouvrages illustrésMots-clés : agriculture produit alimentaire ethnobotanique plante coutume alimentaire comportement alimentaire Index. décimale : 633 Résumé : Situant les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes, J.-M. Pelt retrace l'histoire des plantes qui, de la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moderne, ont nourri les hommes et leur ont offert une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaires à leur santé, ainsi que de vrais plaisirs gastronomiques. ©Electre 2019 Ces plantes que l'on mange [texte imprimé] / Jean-Marie Pelt (1933-....), Auteur ; Rob White (19..-....), Photographe . - Vanves (Hauts-de-Seine) : Chêne, 2006 . - 1 vol. (183 p.) : illustrations en noir et en couleur ; 34 x 24 cm.
ISBN : 978-2-84277-628-2 : 46,15 EUR
Langues : Français (fre)
Catégories : Habitudes alimentaires -- Histoire -- Ouvrages illustrés
Plantes comestibles -- Histoire -- Ouvrages illustrésMots-clés : agriculture produit alimentaire ethnobotanique plante coutume alimentaire comportement alimentaire Index. décimale : 633 Résumé : Situant les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes, J.-M. Pelt retrace l'histoire des plantes qui, de la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moderne, ont nourri les hommes et leur ont offert une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaires à leur santé, ainsi que de vrais plaisirs gastronomiques. ©Electre 2019 Réservation
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Titre : Plantes et aliments transgéniques Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Pelt (1933-....), Auteur Editeur : Paris : le Grand livre du mois Année de publication : 1998 Importance : 169 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7028-2082-7 Prix : 85 F Langues : Français (fre) Catégories : Plantes transgéniques Plantes et aliments transgéniques [texte imprimé] / Jean-Marie Pelt (1933-....), Auteur . - Paris : le Grand livre du mois, 1998 . - 169 p. : couv. ill. en coul. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-7028-2082-7 : 85 F
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Titre : Les vertus des plantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Pelt (1933-....), Auteur ; Peter Lippmann, Illustrateur Editeur : Paris : éd. du Chêne Année de publication : 2004 Importance : 183 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. Format : 35 cm Prix : 45,50 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Plantes médicinales Histoire Biomolécules végétales Effets physiologiques Index. décimale : 615.3 Médicaments organiques Résumé : Les plantes sont d'étonnantes usines vivantes qui synthétisent d'innombrables molécules destinées à les défendre contre les attaques des prédateurs ou des parasites. Mais l'homme a depuis longtemps appris à connaître et à détourner ces pouvoirs chimiques à son profit, en consommant tout ou partie des plantes pour se soigner ou se protéger. Les civilisations antiques (Assur, Sumer, l'Égypte, la Grèce, Rome, etc.) sont pleines de témoignages passionnants sur la manière dont nos ancêtres prélevaient leurs remèdes dans la nature. Nos Rois se soignaient encore ainsi. Louis XIV, par exemple (c'est une anecdote peu connue), confectionnait lui-même ses mélanges d'herbes salvatrices. À partir du XIXe siècle, grâce à Pelletier (qui isola la strychnine et la quinine) et à Caventou, on a utilisé, non plus la plante elle-même mais ses seuls principes actifs. C'est cette passionnante aventure des plantes et des hommes que Jean-Marie Pelt raconte dans un premier tiers du livre. Puis il nous invite à découvrir les pouvoirs de certaines plantes. À commencer par les plus puissantes et les plus toxiques : l'aconit, le curare (qui, avant de révolutionner l'art chirurgical, servait à empoisonner les pointes de flèches), la digitale... Enfin, le dernier tiers du livre est consacré aux plantes douces qui peuvent aider chacun d'entre nous à se guérir des petits maux (passiflore, valériane, ginkgo, vigne rouge, tilleul, etc.). L'ouvrage comprend une exploration des trésors des anciennes apothicaireries encore disponibles aujourd'hui. La très riche iconographie marie des illustrations anciennes (comme de très belles planches botaniques ou des documents historiques) et des photos contemporaines montrant les plantes elles-mêmes ou leurs préparations. Les vertus des plantes [texte imprimé] / Jean-Marie Pelt (1933-....), Auteur ; Peter Lippmann, Illustrateur . - Paris : éd. du Chêne, 2004 . - 183 p. : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. ; 35 cm.
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Mots-clés : Plantes médicinales Histoire Biomolécules végétales Effets physiologiques Index. décimale : 615.3 Médicaments organiques Résumé : Les plantes sont d'étonnantes usines vivantes qui synthétisent d'innombrables molécules destinées à les défendre contre les attaques des prédateurs ou des parasites. Mais l'homme a depuis longtemps appris à connaître et à détourner ces pouvoirs chimiques à son profit, en consommant tout ou partie des plantes pour se soigner ou se protéger. Les civilisations antiques (Assur, Sumer, l'Égypte, la Grèce, Rome, etc.) sont pleines de témoignages passionnants sur la manière dont nos ancêtres prélevaient leurs remèdes dans la nature. Nos Rois se soignaient encore ainsi. Louis XIV, par exemple (c'est une anecdote peu connue), confectionnait lui-même ses mélanges d'herbes salvatrices. À partir du XIXe siècle, grâce à Pelletier (qui isola la strychnine et la quinine) et à Caventou, on a utilisé, non plus la plante elle-même mais ses seuls principes actifs. C'est cette passionnante aventure des plantes et des hommes que Jean-Marie Pelt raconte dans un premier tiers du livre. Puis il nous invite à découvrir les pouvoirs de certaines plantes. À commencer par les plus puissantes et les plus toxiques : l'aconit, le curare (qui, avant de révolutionner l'art chirurgical, servait à empoisonner les pointes de flèches), la digitale... Enfin, le dernier tiers du livre est consacré aux plantes douces qui peuvent aider chacun d'entre nous à se guérir des petits maux (passiflore, valériane, ginkgo, vigne rouge, tilleul, etc.). L'ouvrage comprend une exploration des trésors des anciennes apothicaireries encore disponibles aujourd'hui. La très riche iconographie marie des illustrations anciennes (comme de très belles planches botaniques ou des documents historiques) et des photos contemporaines montrant les plantes elles-mêmes ou leurs préparations. Exemplaires
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Titre : Les vertus des plantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Pelt (1933-....), Auteur ; Peter Lippmann, Photographe Editeur : Vanves (Hauts-de-Seine) : Chêne Année de publication : 2004 Importance : 1 vol. (183 p.) Présentation : illustrations en noir et en couleur Format : 34 x 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84277-508-7 Prix : 46,15 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Plantes -- Toxicologie
Plantes médicinalesIndex. décimale : 615.3 Médicaments organiques Résumé : Ouvrage riche en illustrations anciennes et en photographies présentant les pouvoirs des plantes, des plus toxiques aux plus bénéfiques. ©Electre 2019 Les vertus des plantes [texte imprimé] / Jean-Marie Pelt (1933-....), Auteur ; Peter Lippmann, Photographe . - Vanves (Hauts-de-Seine) : Chêne, 2004 . - 1 vol. (183 p.) : illustrations en noir et en couleur ; 34 x 24 cm.
ISBN : 978-2-84277-508-7 : 46,15 EUR
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Catégories : Plantes -- Toxicologie
Plantes médicinalesIndex. décimale : 615.3 Médicaments organiques Résumé : Ouvrage riche en illustrations anciennes et en photographies présentant les pouvoirs des plantes, des plus toxiques aux plus bénéfiques. ©Electre 2019 Réservation
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